INGREDIENTI
q.b. sale
400 gr funghi champignon
1 sedano cuore
q.b. pepe
100 gr grana
1 limone
10 noce
4 cucchiai olio di oliva extravergine
Pulite i funghi, sciacquateli leggermente e affettateli. Disponeteli in una ciotola capiente e irrorateli subito con il succo del limone perché non anneriscano.
Lavate e tagliate a tocchetti il sedano e spezzettate le foglie. Sminuzzate i gherigli di noce.
Mettete le noci e il sedano nella ciotola con i funghi, condite con 4 cucchiai di olio, sale e pepe e mescolate. Cospargete con le scaglie di grana e servite.
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