INGREDIENTI
100 g di biscotti secchi senza burro, sbriciolati grossolanamente
80 g di mandorle, noci e nocciole tostate
200 g di cioccolato extra fondente (80%)
40 g di latte di mandorla o di riso
1 pizzico di sale marino integrale
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di essenza di vaniglia
Sciogli dolcemente a bagnomaria il cioccolato fondente. Mescola le spezie al latte di mandorla freddo e versa il composto nel cioccolato fuso. Unisci velocemente la frutta secca e i biscotti e mescola con un cucchiaio. Adagia il tutto al centro di un foglio di carta forno e dai al composto la forma di un cilindro. Rivestilo con carta alluminio. Riponi in freezer per un’ora (o in frigo per 3). Quando lo tiri fuori, lascia riposare per 10 minuti prima di tagliare a fette e servire.
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