Ingredienti
75 gr farina di mais
150 gr farina di riso
2 cucchiai confettura di frutta
70 gr zucchero
90 gr burro
q.b. latte intero
1 uova
Lavorate il burro con lo zucchero, quindi aggiungete l'uovo sbattuto, le farine e il latte. Avvolgete l'impasto in pellicola trasparente e mettete in frigo per un'ora.
Tirate la pasta a uno spessore di mezzo cm e intagliatevi 4 dischi con uno stampino di 12 cm di diametro. Sollevate il bordo tutto intorno e ripiegatelo leggermente verso l'interno.
Riempite le tortine ottenute con la marmellata e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti.
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