Ingredienti
4 uova medie,
120 g di zucchero semolato,
120 g di farina.
Per guarnire:
200 g di ricotta,
30 g di zucchero,
60 g di cioccolato fondente,
2 tazzine di caffè.
Montate uova e zucchero in una ciotola che avrete sistemato su una pentola con 3 dita di acqua bollente, a fuoco basso (serve a sciogliere meglio lo zucchero). Dopo aver aggiunto la farina, fate cuocere a 170° per 30-35 minuti. Quando il dolce sarà freddo, tagliatelo a metà e bagnate con il caffè. Farcite con la ricotta mescolata allo zucchero e al cioccolato a scaglie. Tenete in frigo fino al momento di servire.
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