Ingredienti
2 uova
2 tuorlo
12 biscotto ricoperto al cioccolato
4 dl latte intero
q.b. pesca sciroppata
150 gr zucchero
Sciogliete 50 gr di zucchero a fiamma media, quindi versatelo in 6 stampini ovali a bordi alti. Mescolate le uova con 100 gr di zucchero cercando di fare meno schiuma possibile, unite le pesche scolate e frullate, il latte e la panna bollenti. Versate negli stampini e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 175° per 40 minuti. Estraeteli dall'acqua, lasciateli raffreddare e poneteli in frigo. Sformateli e guarnite con i brigidini.
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