Ingredienti
500 g di pasta sfoglia surgelata
un grosso mango
400 g di polpa di melone
200 g di pesche noci
3,5 dl di crema pasticcera
essenza di mandorle dolci
essenza di limone
Stendete la pasta scongelata in una sfoglia sottile e con 2 terzi foderate uno stampo antiaderente inumidito, ripiegando i bordi a cordoncino. Ricavate dalla pasta rimasta tante foglioline, inumiditele e applicatele sul cordoncino. Bucherellate la base, copritela con carta da forno e fagioli secchi, poi cuocetela in forno a 180° per 30 minuti. Unite alla crema pasticcera 4 gocce di essenza di mandorle e 4 di limone e la polpa di pesca frullata. Stendete la crema sulla base di pasta fredda e decorate con fettine di mango e palline di melone.
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