Ingredienti
450 gr cioccolato fondente
450 gr burro
2.5 dl panna per dolci
200 gr zucchero
8 uova
Prepara il composto. Tagliuzza il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria insieme al burro e alla panna. Mescola in continuazione, fino a ottenere un composto liscio e uniforme. Monta in una ciotola con la frusta a mano le uova con lo zucchero, fino a ottenere una crema abbastanza densa. Incorpora, poco alla volta, il composto di cioccolato caldo alla crema. Mescola bene gli ingredienti in modo da ottenere un composto ben omogeneo.
Cuoci in forno. Fodera la tortiera con carta da forno bagnata e strizzata. Versa il composto preparato nella tortiera. Cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti. Verifica la cottura, infilando uno stecchino al centro del dolce. Se estrai lo stecchino ricoperto di cioccolato, prosegui la cottura per altri 5-10 minuti. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.
Completa e servi. Sforma la torta, elimina la carta da forno, coprila con un foglio d'alluminio e lasciala riposare in frigorifero per almeno 6 ore, meglio per tutta la notte. Decora la torta e servila a fette.
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