Ingredienti
700 g di pesce in tranci
2 cucchiai di olio
un cucchiaio scarso di erba cipollina tritata
un limone,
sale.
Tagliate il pesce a rocchetti. Sistemateli lungo il bordo di un recipiente basso e capace e salateli leggermente. Cuocete scoperto, a piena potenza, per un minuto e mezzo. Spostate i pezzi di pesce, metrendo all'esrerno quelli che erano più vicini al cenrro. Cuocete ancora per un minuto, poi lasciate riposare per 3 minuti. In una tazza sbattete l'olio, sale, il succo del limone, l'erba cipollina. Con una schiumarola trasferite il pesce in un piatto da portara, condirelo con la salsa preparata e servire.
0 commenti:
Posta un commento