Ingredienti
4 foglie verza
80 gr burro
400 gr pasta all'uovo
200 gr spinaci
100 gr fontina
1 patata
1 spicchio aglio
Lavate con cura 200 g di spinaci freschi, privateli delle radici e spezzettateli con le mani;
tagliate a striscioline 4 foglie di verza, pelate, lavate e dividete a cubetti una patata di media grandezza.
Portate a ebollizione abbondante acqua salata, unite i cubetti di patata, le striscioline di verza e lasciate cuocere
5 minuti.
Aggiungete 400 g di maltagliati integrali ancora surgelati (v. ricetta nel box) e gli spinaci, fate riprendere
l'ebollizione e portate la pasta a cottura: occorreranno circa 8-10 minuti.
Intanto dividete 100 g di fontina o toma di montagna a dadini; fate rosolare 80 g di burro in un padellino con uno
spicchio d'aglio finché non è dorato.
Scolate la pasta con le verdure, trasferite tutto in una terrina calda, unite il formaggio, il burro privato dell'aglio,
mescolate velocemente e portateli in tavola ancora fumanti.
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