INGREDIENTI
4 wurstel
4 uova
q.b. olio di oliva
q.b. sale
Scotta 4 lunghi wurstel in acqua bollente per 1 minuto e sgocciolali. Incidili nel senso della lunghezza, senza però dividerli completamente a metà. Ruota le parti tagliate, fino a far combaciare le estremità e fissale con stecchini. Avrai ottenuto 4 wurstel a forma di cuore.
Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e aggiungi i cuori. Separa i tuorli di 4 uova dagli albumi, conservando i tuorli all'interno delle mezze uova, che disporrai su 4 portauova.
Versa gli albumi nel cuori di wurstel e nel momento in cui inizieranno a solidificarsi, crea 4 incavi al centro con il dorso di un cucchiaio. Sala, disponi negli incavi i tuorli, cuoci per 1-2 minuti con il coperchio e servi.
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