Ingredienti
50 gr mirtilli
20 gr burro
1.2 kg faraona
1 cipolla
2 arancia
q.b. sale
Fai rosolare la faraona in una casseruola con il burro. Dopo 5 minuti sgocciolala, raccoglila in un piatto, versa nella casseruola la cipolla affettata e falla appassire. Alza la fiamma, aggiungi la faraona, salala, bagnala col succo di una delle due arance, coperchia e lascia cuocere circa 50 minuti. Sbuccia l'altra arancia e pela gli spicchi al vivo. Aggiungili, con i mirtilli, alla faraona, mescola, spegni la fiamma e servi.
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