Ingredienti
600 gr salmone filetto
1 spicchio aglio
1 cucchiaio pepe rosa in grani
q.b. limone scorza
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale
Pulite il salmone eliminando la pelle, quindi tagliate i filetti in cubetti e infilzateli negli spiedini.
Disponete tutti gli spiedini in una pirofila e condite con aglio a pezzetti, grandi di pepe rosa, buccia di limone, sale e olio.
Coprite con un po’ di pellicola e lasciate marinare in frigo per 1 ora.
Infine scaldate una bistecchiera sul fuoco e cuocete gli spiedini, un paio di minuti per lato.
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