Tortine farcite ricotta e miele

Ingredienti

200 g di ricotta -

1 tuorlo -

40 g di cioccolato fondente -

150 g di miele di castagno -

150 g di farina -

80 g di zucchero semolato -

60 g di zucchero a velo -

100 g di burro -

1 cucchiaino di cannella 

Impastate la farina con 80 g di burro, il tuorlo e lo zucchero semolato, fino a quando il composto diventa omogeneo. Lasciate riposare per 30 minuti. 

Stendete l'impasto allo spessore di 0,5 cm, ritagliate 8 dischi e con questi foderate tante tortiere individuali A, unte con il burro avanzato. n Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo, unite il cioccolato grattugiato e la cannella e amalgamate. Poi, versate il composto dentro ai gusci di pasta.

Fate cuocere per circa 40 minuti in forno a 180 °C, estraete le tortine e lasciatele raffreddare. 

Fate sciogliere il miele per qualche istante a fuoco lento e spalmatelo sulle tortine. Lasciate raffreddare e servite.