Ingredienti
2 confezioni di pasta sfoglia surgelata del tipo a rotoli
8 banane
250 g di mascarpone
100 g di zucchero al velo
rhum
mezzo vasetto di gelatina di albicocche
brandy all' albicocca.
Fate scongelare la pasta sfoglia, poi stendete i rotoli con il matterello e, posandovi sopra un piatto, ricavatene 4 dischi. Mettetene 2 sulla placca del forno inumidita,punzecchiateli con una forchetta e passateli in forno caldo a 180° per 20 minuti. Allo stesso modo cuocete gli altri 2 dischi. Sbucciate le banane, tagliatele a fettine (tenendone da parte una dozzina) e frullatele. Mescolatele con il mascarpone, lo zucchero al velo e 2-3 cucchiai di rhum, amalgamando bene. Mettete un disco di pasta su un piatto, farcitelo con un terzo del composto, poi coprite con un secondo disco, e così via. Terminate con un disco di pasta. Spennellate la superficie con la gelatina prima diluita su fuoco basso con un po' di brandy. Decorate con le banane tenuto da parte.
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