Ingredienti
un pandoro
5 tuorli
220 g di zucchero a velo
3 dl di spumante
3 albumi
confettini argentati
Montate a neve ben soda gli albumi con 60 di zucchero a velo, poi unitevi, versandoli a
pioggia, altri 60 g di zucchero, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per evitare di smontare gli albumi.
Coprite il pandoro con il composto e passatelo in forno già caldo a 200° per 7 minuti.
Sbattete in una casseruolina i tuorli con lo zucchero rimasto, unite lo spumante e fate cuocere a bagnomaria, su fuoco basso, continuando a lavorare
fino a ottenere una crema fluida e omogenea.
Sfornate il pandoro, disponetelo su un piatto da portata, decoratelo con i confettini argentati e servitelo con la salsa a parte.
0 commenti:
Posta un commento