Ingredienti
8 fettine di vitello per scaloppine
150 g di formaggio cremoso alle erbe
8 foglie di sedano
40 g di burro
un bicchiere di vino bianco secco
farina
sale, pepe
Tagliate i bordi delle fettine in 3-4 punti perché non si arriccino in cottura e conditele con sale e pepe. Spalmatele con il formaggio e sovrapponetevi le foglie di sedano. Arrotolatele su se stesse e fissate gli involtini con lo spago da cucina.
Infarinate gli involtini, rosolateli nella padella con il burro per 3-4 minuti e sfumate con il vino. Regolate di sale,pepate e cuocete gli involtini per circa 20 minuti a fiamma bassa. Trasferiteli su un piatto di portata, irrorateli con il sugo di cottura e servite.
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