Ingredienti
250 g di spaghetti di soia
½ cipolla
250 g di salsa di pomodoro
250 ml di acqua
5 foglie di basilico
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Sale q.b.
Zucchero q.b.
Fate rosolare la cipolla tritata finemente in un wok con l’olio. Una volta dorata, versate la salsa di pomodoro mescolandola per bene.
Aggiungete un pizzico di zucchero, un pizzico di sale e fatela insaporire per 5-7 minuti.
Diluite la salsa con l’acqua, poi mettete gli spaghetti di soia nel wok mescolandoli di tanto in tanto e aggiustando di sale.
Dopo circa 10 minuti spegnete il fuoco, completate con il basilico tritato finemente e impiattate gli spaghetti, quindi serviteli spolverizzandoli con del Parmigiano Reggiano grattugiato.
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